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防癌,应该怎么吃?

癌症是恶性肿瘤的总称,恶性肿瘤细胞的过度生长,能侵入正常组织,对人体的危害很大。提起癌症很多人都是谈癌色变,哪怕只是有一些癌前病变的一些症状,都会焦虑不安,引起癌症的原因有环境因素、遗传因素、心理因素、机体内部免疫代谢等一系列错综复杂的因素。

但对待癌症我们并不是完全没有对策的,癌症是可以预防的。在诸多的环境因素中,饮食对癌症的发生发展的影响所占比重是最为重要的,朋友圈经??吹椒腊┍爻阅持质澄?,文章看起来合情合理,但是没有任何一种单一的食物可以起到这么神奇的效果,含有抗癌物质并不等于防癌食物。


癌症的发展是一个渐进的过程,分为启动、促进、进展三个阶段,膳食和营养素主要影响癌症的启动和促进过程。即使某些个体体内有特殊的基因使得发生某些癌症的风险性增高,但是,这些基因也只有在充分表达的条件下才能使人体发生癌症,而基因的表达与否,很大程度上取决于包括膳食和营养在内的环境因素的影响。那么面对这样的一种情况,我们应该如何从饮食上做到防癌呢?

长期食用可以致癌的食物,很多人应该都知道,容易致癌的食物常见的有:腌制、烧烤、熏烤食物、油炸食品,还有隔夜的剩菜,最典型的就是隔夜的熟白菜。而食物中具有防癌作用的营养素有:维生素A、C、E和叶酸、维生素D与钙,还有碘、锌、硒、膳食纤维和植物化学物。富含这些营养素的食物有蔬菜水果、全谷类、豆类、坚果、葱、姜、蒜、菌藻类、海产品等,这些食物也是我们日常生活常吃的,也就是说我们平时能做到均衡的多样化饮食就能做到防癌了。


癌症预防的五条饮食建议:

1、少吃高能量密度(超过225-227kcal/100g)的食物(高脂、加糖、低纤维食物),避免含糖饮料(包括果汁),尽量少吃快餐(高盐、高糖、高油)。

2、每天吃多种非淀粉类蔬菜和水果(至少400g),每天五蔬果,癌症远离我,比如:绿叶菜、卷心菜、菜花、西红柿、柑橘类水果等,每天都吃全谷类和豆类,全谷类如:糙米、大麦、燕麦、小米等,豆类如:黄豆、黑豆、豌豆、扁豆等。


3、每周摄入猪肉、牛肉、羊肉等红肉的量要少于500g,尽可能少吃烟熏、腌制或加入化学防腐剂保存的熟肉类制品。

4、如果喝酒,男性每天25g(酒精),女性不超过15g(酒精)。

5、避免腌制、盐淹或咸的食物,每天保证盐的摄入低于6g(2.4g钠),不吃发霉的谷类或豆类食品。


除了均衡的饮食,我们还要进行适量的运动,30分钟中等强度的身体活动,可以保证充足的睡眠和心情愉快。养成良好的健康生活方式,我们就会远离癌症;均衡饮食,健康生活是防癌最有效可行的措施。


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